Бизнес-план владельца кофе-точки для социального контракта

До 350 000 ₽ — это лимит направления на открытие своего дела. Смета ниже — только то, что нужно делу: 337 200 ₽ по 16 позициям, столько и просим. Комиссия выдаёт ровно сумму сметы, а по каждой строке потом отчитываются чеками, поэтому до лимита смету не добиваем и в ней только оборудование, расходники, аренда, реклама и разрешения. Курс обучения добавляем по вашей просьбе.

Нет, нужно ИП. Для этого дела самозанятость не подходит — чаще всего из-за наёмных работников, перепродажи товара или маркировки; причина — в разделе «Разрешения и требования». На УСН «Доходы» ставка 6%, плюс фиксированные страховые взносы 57 390 ₽ за 2026 год и 1% с дохода свыше 300 000 ₽.

Только ИП: покупная выпечка и десерты — перепродажа, а работа точки 12 часов в день требует сменщика; НПД не подходит. Уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности общепита. Медицинская книжка у каждого, кто стоит за стойкой. СанПиН 2.3/2.4.4282-26 (постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18, применяется с 01.09.2026): водопровод и канализация, горячая вода допускается от автономного водонагревателя (п. 18), вода питьевого качества (п. 13), раздельное хранение сырья и готовой продукции — при менее чем 25 местах в одном холодильнике в закрытых контейнерах (п. 29), ежедневная запись температуры холодильника (п. 35); умывальник для рук с горячей и холодной водой — статья 14 ТР ТС 021/2011. Онлайн-касса по 54-ФЗ с фискальным накопителем и договор с ОФД. Договор аренды с ТЦ или собственником с разрешением на подключение электричества (кофемашина от 3 кВт). Программа ХАССП и журналы температур холодильника.

По расчёту справочника к 12-му месяцу выходит около 2 400 заказов в месяц при среднем чеке 220 ₽: выручка 528 000 ₽, чистая прибыль 285 042 ₽. Это ориентир: в вашем городе цены и загрузка будут другими, а комиссия сверит доход со средней зарплатой региона.

Это ориентиры по маркетплейсам и профильным магазинам на сентябрь 2026 года, вручную они не сверялись. В своём плане ссылки ведут на конкретные товары — цену можно открыть и проверить в один клик.

Расходники, закупленные на год вперёд, дорогое оборудование без обоснования, аренду больше 15% суммы контракта и завышенный доход. Риск «рост цен на зерно и молоко (мировые цены на кофе, курс валют)» лучше указать честно: комиссия ценит трезвый расчёт.

Основной — 56.10.21 «Деятельность предприятий общественного питания с обслуживанием на вынос». Дополнительно обычно берут 56.30, 47.25.2. Лишние коды брать не нужно: комиссия сверяет их со сметой и описанием дела.

Софинансирование по правилам социального контракта не требуется: расходы по смете покрывает выплата. Свои деньги понадобятся на текущие расходы, пока дело не вышло на оборот, — по расчёту постоянные расходы составляют около 15 000 ₽ в месяц. В плане это лучше показать прямо, а не делать вид, что расходов нет.

По расчёту вложения возвращаются к 4-му месяцу. Комиссия ждёт окупаемость в пределах 6–12 месяцев: слишком быстрая выглядит завышенной, слишком долгая — рискованной. В своём плане срок пересчитывается под ваши цены и загрузку.

Комиссии нужен подтверждающий документ на каждую покупку: чек, накладная, договор. У частного продавца с рук такого документа обычно нет, поэтому в смету ставят новое оборудование из магазина или у ИП и юрлиц, где выдают чек. Если планируете покупку у физлица — заранее спросите в своей соцзащите, примут ли договор купли-продажи.

Указывать честно: то, что у вас есть, из сметы убирается, а освободившаяся сумма распределяется на нужное. Так и работает наш генератор — снимаете галочки с того, что уже куплено, и смета пересобирается. Попытка получить деньги на то, что уже стоит дома, — самая частая причина возврата плана.

Да. Контракт заключается на 12 месяцев, ещё 12 месяцев идёт мониторинг: соцзащита проверяет, что дело работает и деньги потрачены по смете. Сменить направление на ходу нельзя — при нецелевом расходовании выплату требуют вернуть.