Бизнес-план владельца фудтрака для социального контракта

До 350 000 ₽ — это лимит направления на открытие своего дела. Смета ниже — только то, что нужно делу: 348 000 ₽ по 17 позициям, столько и просим. Комиссия выдаёт ровно сумму сметы, а по каждой строке потом отчитываются чеками, поэтому до лимита смету не добиваем и в ней только оборудование, расходники, аренда, реклама и разрешения. Курс обучения добавляем по вашей просьбе.

Да. Подходит налог на профессиональный доход: 4% с доходов от физических лиц, 6% от юридических, без страховых взносов и отчётности. Лимит дохода — 2,4 млн ₽ в год.

Самозанятость подходит, если вы продаёте только то, что готовите сами: хот-доги, бургеры, картофель, кофе, чай, морс и лимонад своего приготовления. Перепродажа готовых товаров самозанятому запрещена (п. 2 ч. 2 ст. 4 Федерального закона от 27.11.2018 № 422-ФЗ), как и продажа маркируемых (п. 1 ч. 2 ст. 4): упакованная вода, сладкие напитки и соки в бутылках, мороженое в упаковке — в перечне маркировки (распоряжение Правительства РФ от 28.04.2018 № 792-р). Помощника на самозанятости нанять нельзя — с ним нужно ИП. Касса: в пункте 2 статьи 2 Федерального закона от 22.05.2003 № 54-ФЗ освобождения для общественного питания нет — ИП нужна онлайн-касса с фискальным накопителем. Самозанятый кассу не применяет, чек формирует в «Мой налог» на каждую продажу. Уведомление о начале деятельности в Роспотребнадзор до первой продажи: общественное питание (код 56) — пункт 6 перечня к Правилам, утверждённым постановлением Правительства РФ от 27.05.2025 № 725. Подаёт ИП, самозанятый без ИП не подаёт. СанПиН 2.3/2.4.4282-26 (постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18, с 01.09.2026), пункт 36: при приготовлении на жаровнях и грилях на улице полуфабрикаты изготавливаются в стационарном предприятии общепита, точка подключена к водопроводу и канализации или к автономным системам питьевой воды и водоотведения, посуда одноразовая, жарка — непосредственно перед продажей, есть условия для личной гигиены, мойка инвентаря — в стационарном предприятии, если на улице нет оборудованного места. Работа с сырьём без цехового деления не допускается (п. 8 СанПиН 2.3/2.4.4282-26), доготовка блюд из полуфабрикатов на месте разрешена (п. 9): котлеты, сосиски, тесто и заготовки покупаются у производителя с документами о соответствии. Вода — питьевого качества (п. 13), нагрев воды допускается автономный (п. 18), над грилем и фритюром — локальная вытяжка (п. 16), готовые блюда на раздаче не дольше 3 часов (п. 32). Производственный контроль на принципах ХАССП — пункт 4 СанПиН 2.3/2.4.4282-26 и часть 2 статьи 10 технического регламента ТР ТС 021/2011; журналы температур холодильников и бракеража ведутся с первого дня. Медицинская книжка и гигиеническая аттестация обязательны для работников (п. 24 СанПиН 2.3/2.4.4282-26); прямой нормы для того, кто работает один, нет — оформите её за свой счёт: книжку спрашивают при проверке и организаторы ярмарок. Это услуга, в смету контракта она не ставится. Место: на государственной и муниципальной земле — только по схеме размещения нестационарных торговых объектов (ч. 1 и 12 ст. 10 Федерального закона от 28.12.2009 № 381-ФЗ), мобильному объекту схема может отводить несколько мест с периодом времени (ч. 9); не менее 60% мест в схеме — для малого бизнеса (ч. 4). На частной территории — договор с собственником, а если регион принял акт по ч. 11 ст. 10 — тоже через схему. На ярмарке и фестивале — договор с организатором о месте. Транспорт по контракту не покупают: основные средства — «за исключением автотранспортных (мототранспортных) средств» (подпункт «б» пункта 10 Правил, постановление Правительства РФ от 16.11.2023 № 1931). Торговый прицеп Правила прямо не называют, но закон о торговле относит автоприцеп к транспортным средствам (п. 6.1 ст. 2 закона № 381-ФЗ в ред. закона от 30.01.2026 № 14-ФЗ) — купить прицеп по контракту можно только после письменного ответа соцзащиты. Переоборудование прицепа или палатки, электромонтаж и подключение газа — работы, в закрытом перечне подпункта «б» пункта 10 Правил их нет: в смете только оборудование и материалы, монтаж — своими силами или за свой счёт.

По расчёту справочника к 12-му месяцу выходит около 750 заказов в месяц при среднем чеке 350 ₽: выручка 262 500 ₽, чистая прибыль 128 250 ₽. Это ориентир: в вашем городе цены и загрузка будут другими, а комиссия сверит доход со средней зарплатой региона.

Это ориентиры по маркетплейсам и профильным магазинам на сентябрь 2026 года, вручную они не сверялись. В своём плане ссылки ведут на конкретные товары — цену можно открыть и проверить в один клик.

Расходники, закупленные на год вперёд, дорогое оборудование без обоснования, аренду больше 15% суммы контракта и завышенный доход. Риск «не дали место в схеме размещения или на ярмарке — аукцион выиграл другой участник» лучше указать честно: комиссия ценит трезвый расчёт.

Основной — 56.10.22 «Деятельность передвижных продовольственных лавок по приготовлению и/или продаже пищи, готовой к употреблению». Дополнительно обычно берут 56.10.24, 56.10.21, 56.30. Лишние коды брать не нужно: комиссия сверяет их со сметой и описанием дела.

Софинансирование по правилам социального контракта не требуется: расходы по смете покрывает выплата. Свои деньги понадобятся на текущие расходы, пока дело не вышло на оборот, — по расчёту постоянные расходы составляют около 12 000 ₽ в месяц. В плане это лучше показать прямо, а не делать вид, что расходов нет.

По расчёту вложения возвращаются к 7-му месяцу. Комиссия ждёт окупаемость в пределах 6–12 месяцев: слишком быстрая выглядит завышенной, слишком долгая — рискованной. В своём плане срок пересчитывается под ваши цены и загрузку.

Комиссии нужен подтверждающий документ на каждую покупку: чек, накладная, договор. У частного продавца с рук такого документа обычно нет, поэтому в смету ставят новое оборудование из магазина или у ИП и юрлиц, где выдают чек. Если планируете покупку у физлица — заранее спросите в своей соцзащите, примут ли договор купли-продажи.

Указывать честно: то, что у вас есть, из сметы убирается, а освободившаяся сумма распределяется на нужное. Так и работает наш генератор — снимаете галочки с того, что уже куплено, и смета пересобирается. Попытка получить деньги на то, что уже стоит дома, — самая частая причина возврата плана.

Да. Контракт заключается на 12 месяцев, ещё 12 месяцев идёт мониторинг: соцзащита проверяет, что дело работает и деньги потрачены по смете. Сменить направление на ходу нельзя — при нецелевом расходовании выплату требуют вернуть.