Бизнес-план владельца точки фастфуда для социального контракта

До 350 000 ₽ — это лимит направления на открытие своего дела. Смета ниже собрана как раз под эту сумму: 349 500 ₽ по 18 позициям. Комиссия даёт столько, сколько обосновано сметой, поэтому важно, чтобы каждая строка была нужной.

Нет, нужно ИП. На НПД нельзя нанимать работников и перепродавать закупленный товар. На УСН «Доходы» ставка 6%, плюс фиксированные страховые взносы 57 390 ₽ за 2026 год и 1% с дохода свыше 300 000 ₽.

Только ИП: напитки в бутылках, снеки и соусы в продаже — это перепродажа готовых товаров, а её самозанятому запрещает часть 2 статьи 4 закона от 27.11.2018 № 422-ФЗ; смена 10–12 часов без подменного работника тоже не закрывается. Уведомление о начале деятельности в Роспотребнадзор до открытия: общественное питание входит в перечень приложения № 1 к Правилам, утверждённым постановлением Правительства РФ от 27.05.2025 № 725; подаётся бесплатно через Госуслуги. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32, действует до 01.01.2027): холодная и горячая вода питьевого качества (п. 2.10), отдельная раковина для рук, товарное соседство и раздельные доски. Локальная вытяжная система над грилем и фритюрницей — пункт 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: оборудование, выделяющее тепло и жировые пары, должно быть накрыто вытяжным зонтом. Фритюрный жир проверяется ежедневно, замена фиксируется в журнале, записи хранятся не менее трёх месяцев — пункт 4.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Производственный контроль на принципах ХАССП — пункт 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и часть 2 статьи 10 технического регламента ТР ТС 021/2011. Медицинские книжки и гигиеническая аттестация у всех, кто стоит за грилем (п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20); форма и порядок ведения — приказ Минздрава России от 18.02.2022 № 90н, с 01.09.2023 книжка ведётся в электронном виде. Онлайн-касса по 54-ФЗ с фискальным накопителем и договор с оператором фискальных данных. Договор аренды с подтверждённой мощностью электросети: гриль, фритюрница и витрина вместе дают 10–15 кВт, обычной розетки на 3 кВт не хватит. В жилом доме точка размещается только с отдельным входом и без работы после 23:00 — пункт 4.15 СП 54.13330.2022. Договоры на вывоз отходов, дезинсекцию и дератизацию, журналы бракеража и температур холодильников.

По расчёту справочника к 12-му месяцу выходит около 900 заказов в месяц при среднем чеке 300 ₽: выручка 270 000 ₽, чистая прибыль 112 581 ₽. Это ориентир: в вашем городе цены и загрузка будут другими, а комиссия сверит доход со средней зарплатой региона.

Это ориентиры по маркетплейсам и профильным магазинам на сентябрь 2026 года, вручную они не сверялись. В своём плане ссылки ведут на конкретные товары — цену можно открыть и проверить в один клик.

Расходники, закупленные на год вперёд, дорогое оборудование без обоснования, аренду больше 15% суммы контракта и завышенный доход. Риск «рост оптовых цен на мясо птицы, овощи, масло и лаваш — себестоимость держит 38% выручки» лучше указать честно: комиссия ценит трезвый расчёт.

Основной — 56.10.21 «Деятельность предприятий общественного питания с обслуживанием на вынос». Дополнительно обычно берут 56.10.24, 10.71, 56.30. Лишние коды брать не нужно: комиссия сверяет их со сметой и описанием дела.

Софинансирование по правилам социального контракта не требуется: расходы по смете покрывает выплата. Свои деньги понадобятся на текущие расходы, пока дело не вышло на оборот, — по расчёту постоянные расходы составляют около 20 750 ₽ в месяц. В плане это лучше показать прямо, а не делать вид, что расходов нет.

По расчёту вложения возвращаются к 8-му месяцу. Комиссия ждёт окупаемость в пределах 6–12 месяцев: слишком быстрая выглядит завышенной, слишком долгая — рискованной. В своём плане срок пересчитывается под ваши цены и загрузку.

Комиссии нужен подтверждающий документ на каждую покупку: чек, накладная, договор. У частного продавца с рук такого документа обычно нет, поэтому в смету ставят новое оборудование из магазина или у ИП и юрлиц, где выдают чек. Если планируете покупку у физлица — заранее спросите в своей соцзащите, примут ли договор купли-продажи.

Указывать честно: то, что у вас есть, из сметы убирается, а освободившаяся сумма распределяется на нужное. Так и работает наш генератор — снимаете галочки с того, что уже куплено, и смета пересобирается. Попытка получить деньги на то, что уже стоит дома, — самая частая причина возврата плана.

Да. Контракт заключается на 12 месяцев, ещё 12 месяцев идёт мониторинг: соцзащита проверяет, что дело работает и деньги потрачены по смете. Сменить направление на ходу нельзя — при нецелевом расходовании выплату требуют вернуть.